昌黎研究院赴中粮华夏长城葡萄酒有限公司开展调研交流

为持续拓展产学研合作覆盖面，精准对接昌黎葡萄酒特色产业数字化转型需求，深挖酿造、仓储、品控全链条智能化改造技术痛点，燕山大学秦皇岛（昌黎）金属材料绿色智造产业研究院6月16日组织生物工程、智慧装备、智能检控、人工智能等领域科研团队，赴中粮华夏长城葡萄酒有限公司开展实地调研与技术交流座谈。

调研合影

调研期间，研究院一行先后实地走访企业标准化葡萄园、智能发酵车间、陈酿酒窖，详细记录各环节自动化短板、数据孤岛、人工重复操作、能耗管控不均衡等实际问题。

座谈交流环节，双方围绕葡萄酒全产业链智能化改造、绿色酿造和关键工艺装备升级进行了深入研讨。企业相关负责人介绍了现有数字化系统运行情况及未来智能化发展规划，研究院各科研团队结合自身技术储备，对企业在酿造、陈酿、检测、仓储等环节的技术需求进行了针对性回应。

交流现场

值得关注的是，华夏长城葡萄酿酒有限公司此前已与燕山大学高大威教授团队围绕葡萄酒陈酿工艺提升开展合作，联合研发葡萄酒超重力陈酿装置。该装置通过超重力技术强化气体、酒体和橡木片之间的反应过程，加快酒体成熟，并可通过调控流速、转数、通气量等参数，对葡萄酒发酵和陈酿程度、风味及香气特色进行有效控制，为缩短陈酿周期、降低生产成本、提升葡萄酒品质提供了新的技术路径。相关成果已申请国家发明专利《一种应用于葡萄酒乳酸发酵与陈酿的装置及制备方法》。

葡萄酒超重力陈酿装置

此次调研进一步强化了校企双方在葡萄酒产业智能酿造与装备升级方面的合作基础。双方计划以单点智能化改造和关键工艺装备优化为切入点，开展点对点技术攻关，后续将积极探索联合申报数字化技改、绿色制造等相关专项课题，并推动共建葡萄酒产业智能酿造联合实验室。

杨利坡院长表示，昌黎葡萄酒是县域特色支柱产业，此次调研是研究院突破金属材料主业边界、服务地方多元产业数字化升级的重要实践。下一步，研究院将持续发挥多学科交叉创新优势，依托“有组织科研+有组织转化”运行模式，针对葡萄酒、轻工、食品等县域企业智能化改造需求建立技术需求清单，常态化组织科研团队下沉企业走访对接，以高校科创力量赋能昌黎全品类制造业转型升级，助力区域培育新质生产力。